如果和包工头干活时受到工伤，应该首先及时寻求医疗帮助，确保自己的健康和安全，应该与包工头或相关雇主联系，告知他们受伤情况，并了解他们的态度和反应，根据相关法律规定，雇主应该为员工提供工伤保险，因此可以向雇主提出工伤认定申请，并提供相关证明材料，如医疗证明、工作记录等。
如果包工头或雇主没有提供必要的帮助或拒绝承认工伤，可以向当地的劳动监察部门或工会寻求帮助，寻求法律援助并维护自己的权益，也可以咨询专业的律师或法律援助机构，了解相关法律规定和自身权益，以便更好地维护自己的合法权益。
受到工伤后要及时寻求医疗帮助，并与雇主沟通，了解相关法律法规和自身权益，积极维护自己的合法权益，如果需要法律援助或咨询，可以向专业机构或律师寻求帮助。